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iso22000食品安全管理体系标准与HACCP之间的关系

2021-04-29 16:48:21

iso22000认证

HACCP是一种识别、评价和控制食品安全危害的系统方法。HACCP管理体系是指企业通过危害分析找出关键控制点,制定科学合理的HACCP计划,使其能够在食品生产过程中有效运行,确保达到预期目的,确保食品安全的体系。

iso22000食品安全管理体系标准是国际标准化组织为保证国际食品贸易的顺利进行,消除技术壁垒,满足各方面要求而形成并发布的食品安全管理体系标准。它以HACCP原理为基础,吸收和整合了其它管理体系标准的有益内容。

淮安iso22000标准引用了食品法典委员会提出的HACCP的五个初始步骤和七项原则,并对组织提出了国际通用的和具体的要求,可用于认证或审核。HACCP的原理是iso22000标准的基础,iso22000认证标准是国际上公认的HACCP管理体系的标准。

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